Ácidos Carboxilicos

Los ácidos carboxilicos  se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). Se produce cuando se une un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo ( C=O). Se puede representar como COOH ó CO₂H

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Características y propiedades  

• ·         Los derivados de los ácidos carboxílicos tienen como formula general R-COOH.

• ·         Tienen propiedades acida.

• ·         los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace.( produciéndose en ciertas condiciones, una ruptura heterolítica cediendo el correspondiente protón o hidrón, H⁺, y quedando el resto de la molécula con carga -1 debido al electrón que ha perdido el átomo de hidrógeno, por lo que la molécula queda como R-COO^- )

• ·         En general los ácidos carboxílicos son ácidos  débiles

Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos

Los ácidos carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana.  Presentan hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el oxígeno carbonílico.

Acides y basicidad de los ácidos carboxílicos

La propiedad más característica de los ácidos carboxílicos es la acidez del hidrógeno situado sobre el grupo hidroxilo.  El pKa de este hidrógeno oscila entre 4 y 5 dependiendo de la longitud de la cadena carbonada.

Nomenclatura de los ácidos carboxílicos

Los nombres de los ácidos carboxílicos se designan según la fuente natural de la que inicialmente se aislaron.

Nombres y fuentes naturales de ácidos carboxílicos.

Estructura	Nombre IUPAC	Nombre común	Fuente natural
HCOOH	Ácido metanoico	Ácido fórmico	Procede de la destilación destructiva de hormigas (fórmica es hormiga en latín)
CH3COOH	Ácido estanoico	Ácido acético	Vinagre (acetum es vinagre en latín)
CH3CH2COOH	Ácido propanoico	Ácido propiónico	Producción de lácteos (pion es grasa en griego)
CH3CH2CH2COOH	Ácido butanoico	Ácido butírico	Mantequilla (butyrum, mantequilla en latín)
CH3(CH2)3COOH	Ácido pentanoico	Ácido valérico	Raíz de valeriana
CH3(CH2)4COOH	Ácido hexanoico	Ácido caproico	Olor de cabeza (caper, cabeza en latín)

En el sistema IUPAC los nombres de los ácidos carboxílicos se forman reemplazando la terminación “o” de los alcanos por “oico”, y anteponiendo la palabra ácido.