Aldehídos & Cetonas

 

Los aldehídos

constituyen una clase de sustancias orgánicas que presentan el grupo funcional carbonilo dentro de la estructura de la molécula, acoplado a por lo menos un átomo de hidrógeno. Pueden ser alifáticos o aromáticos en dependencia de si el grupo funcional se acopla a un radical alquilo (R) o arilo (Ar) respectivamente, por el otro enlace disponible.

Una cetona

es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno

Nomenclatura

·         Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen

·         También se puede nombrar posponiendo cetona a los radicales a los cuales está unido

·         Cuando el grupo carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo.

Clasificación

• ·         Cetonas alifáticas: Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes secundarios.

• ·         Cetonas aromáticas: se destacan las quinonas, derivadas del benceno.

• ·         Cetonas mixtas: Cuando el grupo carbonil se acopla a un radical arilico y un alquilico, como el fenilmetilbutanona.

 

Propiedades físicas

• ·         Los compuestos carbonílicos presentan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular.

• ·         No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual peso molecular.

• ·          Los compuestos carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad.

Propiedades químicas

·         Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos.

·          Solo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio dando como productos dos ácidos con menor número de átomos de carbono.

·         Por reducción dan alcoholes secundarios.

·          No reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para diferenciarlos.

·         Tampoco reaccionan con los reactivos de Fehling y Schiff.